فهرس الصفحة إليك اليوم 5 طرق مختلفة لتحضير المعمول جربيهم في العيد، تعرفي على أسهل طرق تحضير المعمول الشهي الذي يعتبر من أهم حلويات العيد، والذي يتم تقديمه عادةً مع أنواع أخرى من حلويات العيد المتنوعة والمشهورة في الدول العربية، حضري معمول العيد في المنزل هذا العام وقدميه بجانب القهوة العربية.
المعمول بالتمر يعتبر معمول التمر واحد من أشهر حلويات العيد المتنوعة، ويعتبر الطبق التقليدي الأول الحاضر في جميع الأعياد، وقد يقدم معه أنواع أخرى من المعمول أو البيتيفور، فيما يلي إليك كيفية عمل المعمول بالتمر.
مكونات ومقادير المعمول بالكوب
كوبان من الطحين.
كوبان من السميد الناعم.
كوب ونصف من الزبدة.
كوب من الحليب الناشف.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
كوب من الماء الدافئ.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
مكونات الحشوة
نصف كيلوغرام من عجوة التمر.
ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
لتطبيق كيفية عمل المعمول، اخلطي الطحين والسميد في وعاء كبير، ثم أضيفي البيكنج باودر والسكر والحليب والخميرة واخلطي المكونات جيداً.
أضيفي الزبدة وماء الورد للمكونات الجافة، ثم ابدئي بإضافة الماء الفاتر بالتدريج لحين الحصول على عجينة طرية ولينة.
اتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة.
حضري حشوة التمر بوضع التمر في محضرة الطعام مع الزيت والهيل وماء الورد.
قسمي الحشوة إلى كرات صغيرة، والعجينة لكرات أكبر قليلاً من الحشوة.
اصنعي حفرة بالعجينة وضعي فيها الحشوة.
أغلقي الحشوة جيداً، ثم ضعيها في قالب المعمول المدهون مسبقاً بالزيت، ثم اقلبيها وضعيها في صينية الفرن المدهونة مسبقاً بالزيت.
اخبزي معمول التمر بالفرن المحمى مسبقاً لمدة عشر دقائق على درجة حرارة متوسطة لحين تحول لونها إلى الذهبي.
اتركي المعمول حتى يبرد تماماً، ثم رتبيه في أطباق التقديم وقدميه مع القهوة العربية.
المعمول بالملبن يعتبر المعمول بالملبن من وصفات المعمول الشهية التي يمكن تقديمها في الأعياد والمناسبات المتنوعة، ويتم تحضيره بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
مكونات ومقادير المعمول بالكوب
كوبان من الطحين.
كوب من السميد.
نصف كيلوغرام من السمن الذائب.
نصف كوب من ماء الورد.
كوب من السكر.
نصف كوب من القطر الجاهز.
ملعقة صغيرة من المحلب.
مقادير الحشوة
ربع كيلوغرام من الملبن.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
تحضير المعمول بالملبن
ضعي الطحين والسمن في وعاء واخلطيهم، ثم ابدئي بالعجن بيديك لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق حتى يصبح لديك عجين متماسك.
غطي العجين جيداً ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
أخرجي العجين من الثلاجة وضعي عليه المحلب وقومي بعجنه جيداً مرة أخرى.
ضعي الماء البارد والسكر والقطر في وعاء واخلطيهم جيداً.
أضيفي خليط الماء والسكر إلى العجينة، ثم أعيدي العجن بيديك، حتى تختلط جميع المكونات.
غطي العجين مرة أخرى واتركيه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 60 دقيقة حتى يتماسك.
حضري الحشوة بوضع الملبن في وعاء، ثم أضيفي الملبن واهرسيه بشوكة ثم أضيفي السمن وقلبي جيدًا، حتى تتجانس المكونات تماماً، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
شكلي العجينة على شكل كرات بحجم حبة بندق.
سخني الفرن على درجة حرارة 180° لمدة عشر دقائق.
احشي كرات العجين بالملبن، ثم زينيها باستخدام شوكة لصنع نقوش عليها، ثم رتبيها في صينية الفرن.
ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة عشر دقائق، حتى يصبح لونها ذهبياً.
أخرجي الصينية من الفرن واتركي المعمول حتى يبرد.
رتبي المعمول في طبق التقديم وقدميه مع الشاي أو القهوة.
المعمول بالطحين يعتبر معمول الطحين من أنواع كعك العيد المميزة التي يتم تقديمها في الأعياد والمناسبات المتنوعة وهو واحدة من أشهر أنواع المعمول السوري.
مكونات ومقادير المعمول بالكوب
أربعة أكواب من الطحين.
كوبان من السمن.
ثلاثة أرباع كوب من الماء بارد.
كوب من السكر.
نصف كوب من شراب السكر.
ملعقة صغيرة من المحلب.
مقادير الحشوة
كيلوغرام من العجوة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
وأشارت الهيئة عبر موقعها الرسمي إلى أن النتائج تشير إلى أن السعوديين يشكلون 69.0 % من كبار السن، بينما غير السعوديين يشكِّلون 31.0 % منهم، ومن حيث الجنس فإ ن الإناث يمثِّلن 43.0% من إجمالي هذه الفئة مقابل 57.0 % من الذكور.
وأوضحت النتائج أن 33% من كبار السن يمارسون النشاط البدني بانتظام.
